夠義式創意料理

地址：台中市北屯區北屯路439之11號

位於北屯路接近松竹路口的悠久店家，據說也是開了很多年了。
不起眼的店面讓我迴轉了兩次…。

裝潢是很溫馨的裝潢搭配樓中樓、清悠的音樂，算是能讓人很放鬆的場所。

價格由180~680$都有，還蠻廣泛，餐點有肉主食、焗烤、義大利麵、燉飯等。
套餐有110$(沙拉或前菜、湯品、飲料)跟150$(前菜、沙拉、湯品、飲料、甜點)兩種。
沙拉有三種醬料『凱薩』、『千島』、『油醋』可供選擇。
湯品有『濃湯』、『清湯』兩種可做選擇。
點了『香草松板豬燉飯』330$，升級150$套餐。(酌收10%服務費)

 『麵包』

烤的外有點微酥然後蠻燙，搭配『蔓越莓奶油』甜鹹的口感，還不錯。

『冷前菜』
漂亮精緻的小點，服務人員建議三道由『酒香蘆薈凍飲』、『帕馬火腿莎莎』、『洋芋佐濃起司醬』這樣的順序吃。

『酒香蘆薈凍飲』味道清淡清爽、微微的蘆薈香氣，爽口的小品。

『帕馬火腿莎莎』莎莎醬不是強烈味道的那種，因該是自己手做的，口感有番茄、帕瑪火腿跟底部的餅乾搭配，甜、鹹、酥的口感，但不會太強烈。

『洋芋佐濃起司醬』裡面還熱著的洋芋搭配濃起司醬，鹹味強烈、濃郁。
整個吃下來由淺而深、由弱至強、層次的搭配，還不錯的前菜。

『沙拉』
凱薩沙拉，整支蘿蔓躺在盤子上，旁邊點綴著麵包丁、番茄、煎培根，凱薩醬比較偏鹹一點，其他不怎麼特別，麵包丁很好吃，酥脆卻不會很硬，感覺整盤只有麵包丁讓我喜歡。

『羅宋牛肉清湯』

用番茄、洋蔥、牛肉丁、高麗菜下去煮，最後上面放了幾片新鮮九層塔。
味道由番茄基底熬煮帶來的微酸然後中段有點回甘、後段則跑出一點點的新鮮九層塔香味，牛肉的話則是比較偏硬，可能是熬煮了比較久的關係。
整體算爽口的一道湯品。

『香草松板豬燉飯』
隨著主餐上桌，服務人員推著整個超大的起司車現場刨絲然後加上去，松板豬肉滿滿的超多片，表面微酥，口感軟嫩有嚼勁卻不會乾柴，應該是用烤的然後再做切片，至少有8片以上，覺得很實在。

周圍用番茄、花椰菜、洋芋散放著，『花椰菜』吸收著洋芋、奶油的香氣，非常好吃，我喜歡。『番茄』烘烤過的，普普通通。『洋芋』吸收了奶油的香氣，口感也是很不錯。
燉飯的米口感是軟爛的，飯用奶油、洋蔥、菇，一起做燉煮，味道濃郁，搭配松阪豬肉片，很剛好，而且份量也算不少。

『焦糖布蕾』不是烤過的酥脆焦糖，而是多一點苦味的液態焦糖，但不會太過頭，不過應該是先淋上去，然後放冰箱，口感綿密，中間放著一片薄荷葉，味道還不錯。

口感整體都不錯，食物有層次、服務人員也會觀察客人用餐的速度來出餐，很不錯。