馬克炭烤牛排 Mark Steak

地址：台中市南屯區大墩四街299-2號

地點在南屯接近文心公園的大墩四街裡面，在外面就可以很清楚的看到開放式的烤檯直接面向著馬路。

裝潢風格非常的美式、簡單、燈光昏暗。
價格屬於中高價位，主食類的『單點』牛、羊肉大都500$起跳、其餘豬、雞、海鮮等則大約200~300$左右，升級套餐的話大約都要再加個150~200$左右，套餐內容則有『沙拉』、『麵包』、『濃湯』、『甜點』、『飲料』(暢飲)

點完餐後可以看看自己有沒有想要選擇肉品，主要都是秤好的擺放在櫃台的冷藏櫃中，選的差異其實沒有差很多。

『主廚沙拉』
以美生菜為底的水果沙拉，水果用的是鮮『甜』的番茄、楊桃、奇異果、蘋果、鳳梨等等的新鮮水果再加上藍莓沙拉醬，味道非常爽口，加上水果又新鮮，是很不錯的沙拉。

『湯』就是玉米濃湯、料很豐富，有玉米、洋蔥、蘿蔔、炒過的培根絲、上面點綴著一點洋香菜葉，可以感覺到濃，但味道其實就是不突出，普通。

『麵包』
非常的酥脆，有點偏硬，不管是對它做甚麼都會發出『喀滋』的聲音，口感偏外酥內酥，加上一點小嚼勁的軟嫩在中間，塗過奶油後，撕碎，搭配著湯一起吃，味道比兩個分開吃還要有層次、也比較好吃。

『頂級牛小排』(5分熟)
大盤子、南瓜、牛番茄、洋蔥丁、炸薯條、簡單擺盤、美式風格。薯條，簡單的小東西，口感是好吃的那種美式薯條、外酥內香。

頂級牛小排，經服務人員介紹，因為油花分佈比較均勻，比較類似於菲力的口感，不會有太多的筋還是太過有嚼勁。
口感非常軟嫩，外層由於是使用『炭烤』，一入口就可以感受到炭火焦化鎖住肉汁的外層、炭烤的香氣，口感非常軟嫩，而雖然是五分熟，卻也不會一堆血水四溢，單吃的話就能充分感受到炭烤牛排充分的體現意義何在。桌上有『玫瑰鹽』可以個人斟酌使用，喜歡有一點味道的話加上去之後，簡單的鹹味配上牛小排，把美味上升了一個檔次。整份7oz的牛小排只有大概5%是可能大火沒控制好造成一小區域的肉有點偏過熟、過硬，其他都沒甚麼好挑剔的，美味。

『芒果奶酪』
套餐甜點，用漂亮的玻璃瓶裝著，上面淋上的不是芒果果醬，而是有點像是芒果糖漿的一層，奶酪整體是綿密、順口的，但是糖的部份沒有加很多，所以不會覺得甜，跟醬汁一起做搭配，配出一種奶香酸的口感，雖然不是讓人覺得超棒，但也是有在一個基本之上。

整體下來價格是偏中高，以牛肉的套餐來說大約都要700$左右，然後還要加10%服務費，但是肉的口感、烹調基本上絕對不太會讓人失望，打『炭烤』的名號，絕對是有做到位的，套餐沙拉的水果也都很新鮮、很甜，薯條也好吃，久久吃一次倒是OK，其他的主餐我有機會的話會想再來嚐試。