民生嘉義米糕

地址：台中市西區建國路51之3號

在離火車站非常近的的建國路上，金莎酒店再過去一點，已經開非常久的老店，只是礙於有時候都沒甚麼辦法太早起床所以很久沒去吃。
簡單的小店面、簡單的餐點，味道讓人無法忘懷。

米糕
烹煮時間到位，米糕口感粒粒分明，是我比較喜歡的類型，淋上簡單的肉燥，就這樣子，很單純，可以加上甜辣醬一起吃，也別有一番風味。

重點是桌上都有放蒜泥，加一點上去，拌著吃，真的超對我胃口，整體也不會太乾、不會太鹹，吃到底部也有一些湯汁，我可以吃好幾碗，雖然說因為它一碗也不是很大碗就是了。

魯蛋&貢丸
來這邊的常客很多都會點一組魯蛋加貢丸，加上甜辣醬或直接吃，都真的是簡單又好吃，無法用過多形容詞來說明，就是單純的簡單好吃合我胃口。

柴魚湯
只要點米糕都會附上一碗，可以加上一點蒜泥，湯的口感濃郁順口，雖然很燙但還是會一直喝，非常讓人回味無窮。

開了好幾十年的老店了，簡單的東西、簡單的餐點，可以延續那麼久，可以感覺到是因為他們簡單的事物也用心做著，並且沒有懈怠，所以它還在。
個人也很喜歡簡單好吃的東西，像是可以連續吃肉包好幾個月、連續吃魯肉飯好幾個月之類的..。

有一句話是說『簡單的事情重複做，你就是專家。重複的事情用心做，你就是贏家。』在米糕界，無疑是包括我在內很多人認可的專家，也是贏了很多人味蕾的贏家了。