昨日花卷 跨界料理

地址：台中市西區忠誠街91號

 

位於SOGO後面的巷子中，但是經過就可以看到很大的招牌，裝潢主要採工業風設計，上面有沙發區、吧台區等等，最近很常見的裝潢類型。

 

 

 

菜單主要分成『花卷』、『火烤飯』、『手工漢堡』、『港式麵』其他則還有開胃菜、點心類跟飲品類，價格大都於200$~450$之間。

 

一開始服務人員會先端上『枸杞菊花老紅茶』，口感淡清香也不會太甜又可以喝的到茶的醇厚，還不錯的養生小品。

 

『水牛城辣雞翅』
原本先入為主的會以為有點辣度，可是不太會辣，反而醃製的非常入味，蒜味、辣醬都有醃到肉裡面，從表皮來看應該是有先炸後烤，肉質也很軟嫩，又不會太爛。
旁邊有醃製泡菜，味道還不錯，但很常見的味道。
只是只有4支要價120$，一支要30$，覺得小貴。

 

『凱薩揚雞』
以蘿蔓生菜配合芝麻葉打底加上小番茄、甜椒、紅洋蔥、黑橄欖、煎培根點綴，旁邊每個角落擺上兩塊唐揚炸雞，整體普通，蔬菜新鮮，醬汁比較淡，旁邊的雞肉也不出色，煎培根反而比唐揚炸雞還有味道，蔬菜新鮮但整體普通的一道。

 

『九層塔胡椒大蝦』
火烤飯一上桌是用類似烤盤紙的紙包著，旁邊附上一小搓生菜沙拉佐千島醬做搭配，打開後九層塔的香氣跟蝦味傾巢而出，沙拉很普通的就是美生菜打底配上小黃瓜、苜蓿芽、紅洋蔥等等。

 

火烤飯有點像是Risotto的那種長米、那種做法，但是米心不會偏硬，比較軟爛，青醬配海鮮的味道有吃進飯裡面，有玉米筍、甜椒的搭配，整體口感比較重一點，還不錯，大蝦還算是紮實有口感，還不錯。

 

 『南洋紅咖哩牛』

一樣是火烤飯，只是一打開卻感覺被賞了一巴掌的好普通，微辣的紅咖哩配上比較偏軟爛的飯再加上口感不怎麼樣的牛肉，整體不太合我個人胃口，有點失望。

 

『悶烤羔羊串』
招牌的花卷系列，其實主要就是附上主餐肉類的沙拉盤。

 

吃法就是把餅皮舖在旁邊的空盤上然後把菜、肉都放上來，在淋上有點像式醬淋類型的醬汁一起做食用，蔬菜的部分沒話說，就是新鮮、還不錯，還有馬鈴薯泥、甜薯泥等等。

羔羊串
有點需要費咀嚼肌力氣的羊肉，放在捲餅裡的話會有幾塊特別不好嚼的就是羊肉，單吃味道也普普通通，小茴香味道比較淡一點。

整體搭配起來口感不錯，因為重點精華的『捲餅』讓我有點驚豔，有Q彈的口感，又不會到太乾、不會太軟，單捲餅部分也算是好吃，可以說是包容的靈魂也不為過，而且整道的量也算蠻多的，吃的會讓人挺飽的。

 

『猴子奶』
香蕉牛奶，香蕉味濃而不膩，還不錯，但算是預想之中的味道。

整體環境還不錯，服務人員也很親切，只是火烤飯讓我有點失望，但卷餅不愧為招牌，有它的水準在，讓我驚豔了一下，其他沒有特別吸引我的，雖然餐點算是有別出心裁的特色在，但是剛好今天點的有點沒有很對到我的胃口，也是小失落了一下，養生茶跟卷餅大概是我比較覺得有特色的東西，其他就等有機會再試試看了。