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富狀元豬腳

地址：台中市西區美村路一段203號

位於美村路上接近公益路十字路口，一到用餐時間也是人潮滿滿的一間，之前是去接近第二市場的那一間，但那一間現在已經不是富狀元了。

這次來，看到滿滿的人，一開始還排到外帶的隊伍去，後來才知道內用要先去點餐結帳登記等叫號。

這樣一看菜單才發現其實價格算不便宜，原本要點腳庫(豬腳最上段的大腿肉)，但很快就賣完了，這次理所當然的撲了個空，只好點狀元豬腳(半中半蹄)85$，因為很多人其實不太喜歡吃蹄膀，大都喜歡吃中段，所以店家這樣子的搭配也是能理解的。

做了功課後發現富狀元選用的豬肉是白毛豬，一來是碰撞瘀青容易辨識，再來毛的部份也比較好去挑掉。

爽口筍絲(40$)
因為有用滷汁淋上去的關係，所以對我還說有一點油膩，沒有爽口到。

潤油豆腐(15$)
用的比較像是板豆腐的豆腐，滷的非常入味，口味偏鹹一點，搭配著白飯吃的話很下飯。

滷肉飯(25$)
飯是煮得比較偏軟一點點的口感，淋上滷的比較偏鹹的滷肉，剛開始吃起來滷肉的那種老滷箱就可以感覺得到，但接著來得是比較軟的飯的口感，接著吃到比較後面會覺得有一點膩跟偏鹹，需要其他東西解一下。

味噌湯(25$)
還蠻普通的，是那種不會淡如水、但也不會濃於噌的那種。

狀元豬腳『半中半蹄』(85$)
店家會把骨頭跟肉給分開，中段的部分夾起來就可以看到晃動的肉跟著滷汁一起發著光，一入口，非常軟嫩，不會覺得膩的老滷香、鹹跟豐富膠質那種黏黏的口感搭配著純白飯吃，真的是超級對味，一口接一口的！！很難停下來的大扒飯。那蹄膀的部分，可能我這塊剛好不是滷的特久爛的，所以很有嚼勁，那也是很緊食得咬在骨頭上比較不好食用，那這段的口感是比較偏韌筋的感覺，是有點像吃的不小心一點就會整個拉扯飛去很遠的那種接近橡皮筋的的程度。

整體來說，嘴饞的時後來吃一下真的是還不錯，但口味偏重，需要帶解膩的飲料或者是點白飯來做搭配就好，不然其實很多的餐點都有淋上滷汁，都比較偏鹹跟膩一點，湯的話也或多或少得可以解一點，還OK，但價格如果我以小吃來看的話，真的算是比較高一點，但富狀元的豬腳中段、腳庫的部分真得好吃，老滷香夠鹹肉夠軟嫩，但真的很快就沒了。